スペイン・バレンシアの夏の定番飲み物！暑さ対策にオルチャタを楽しもう
公開日
スペイン第3の都市、バレンシアをご存知ですか？
バレンシア
バレンシアはスペイン東部、地中海沿岸に広がる都市で、スペイン料理パエリア🥘の発祥地としても有名です。
そんなバレンシアには、夏になるとよく飲まれる定番ドリンクがあるんです。
それは、オルチャタ。
オルチャタとは
オルチャタは、チュファと呼ばれるショクヨウガヤツリ（キハマスゲ）の塊茎を乾燥させたもので作られた、甘くて冷たい飲み物です。
ショクヨウガヤツリ（キハマスゲ）/出典：Wikipedia
チュファは、日本ではタイガーナッツの名で知られていますね。
バレンシアのオルチャタは冷たくして飲むのが一般的で、その独特の風味と甘み、クリーミーな口当たりは、子供から大人まで多くの人に親しまれています。
また、バレンシアではオルチャタはファルトンという甘くて細長いパンと一緒に楽しむのが定番。ファルトンをオルチャタに浸して食べるのがツウな食べ方です。
ファルトンとオルチャタ
スーパーフード・タイガーナッツの効能と夏バテ対策
タイガーナッツは非常に栄養価が高く、健康効果も多岐にわたり、スーパーフードとも言われています。
バレンシア市内の市場で売られているタイガーナッツ
タイガーナッツに含まれる栄養素
-
食物繊維
食物繊維は消化器系の健康をサポートし、胃腸の働きを整えるのに役立ちます。タイガーナッツは夏の冷たい飲み物や食べ物でかかる胃腸の負担を軽減します。
-
ビタミンE
ビタミンEは抗酸化作用があり、アンチエイジングや美肌効果があります。また、タイガーナッツにはビタミンCも含まれていて、肌の健康を保つのに最適です。
-
カリウム
カリウムは体内の水分バランスを維持するのに役立ちます。夏場は特に、汗をかくと水分と一緒にカリウムも失われがち。オルチャタを飲むことでカリウムを効果的に補給することができます。
-
マグネシウム
マグネシウムは筋肉の機能をサポートし、疲労回復に役立ちます。オルチャタは夏のアクティビティ後のリフレッシュにも適しています。
バレンシアのオルチャタをあなたのお家でも♪
夏にオルチャタを飲むことは、バレンシアの人々にとっては日常の一部となっています。でもそれは単に夏の風物詩というわけではなく、夏バテ予防にも一役買っていたんですね。
今年の夏休みはスペインへ旅行して本場のオルチャタを楽しむのもいいですね！
でも、日本でもタイガーナッツを手に入れることができるので、自宅でオルチャタを作ることができますよ😉
《材料》
タイガーナッツ ・・・200g
水 ・・・1L
グラニュー糖 ・・・60g（お好みで量を調節してください）
すりおろしたレモンの皮 ・・・お好みで
シナモン ・・・お好みで
《下ごしらえ》
タイガーナッツを24～48時間水に浸しておきます。この間に2～3回水を換え、汚れをよく落とします。
《作り方》
①ボウルまたはミキサーに水1リットルと水を切ったタイガーナッツ100g、砂糖を入れ、パティドーラまたはミキサーでタイガーナッツを砕きながら混ぜます。お好みのレモンの皮やシナモンもこの時加えます。
②タイガーナッツが細かい粒状になったら、目の細かい濾し器か布袋で濾し、液体をまたボウルもしくはミキサーに戻します。
③戻した液体の中に残りの100gのタイガーナッツを入れ、再び細かい粒状になるまで混ぜます。
④目の細かい濾し器または布袋で濾し、冷蔵庫で冷やして出来上がり。キンキンに冷やして飲むのがポイント💡シャーベット状にしてもGood👍
今年の夏は、バレンシアのオルチャタで暑さを乗りきりましょう！💪
